
Este 24 de diciembre, muchas familias tendrán la típica cena navideña, generalmente con pavo relleno o algún tipo de preparación con carne.
Para que nadie se quede con las ganas, te entregamos algunos tips para que veganos y vegetarianos también puedan disfrutar.
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Cada vez son más las personas que optan por esta opción en su vida y alimentación, por lo que se han creado muchas recetas y productos llenos de sabor.
Ideas para una cena navideña vegana
- Entradas
Bruschetta con tomate, albahaca y aceite de oliva
Pan tostado con una mezcla de tomate fresco, albahaca, ajo, aceite de oliva y un toque de sal y pimienta. Es fresco, sabroso y perfecto para abrir el apetito.
Tabla de quesos veganos y frutos secos
Incluye una variedad de quesos veganos (de almendra, anacardo, soja, etc.), acompañados de nueces, almendras, higos secos, uvas, manzanas y crackers. Puedes agregar también mermeladas de frutos rojos o de cebolla caramelizada para un toque especial.
- Dips y Patés
Hummus: clásico de garbanzo o con variaciones como hummus de betarraga o palta.
Guacamole: con palta, cilantro, cebolla morada, tomate, limón y ají.
Paté de champiñones: cremoso y lleno de sabor, ideal para untar sobre pan o crackers.
- Plato principal
Rollo de Navidad vegano (Wellington vegano): un relleno de champiñones, espinacas y nueces envuelto en hojaldre, ideal para una cena elegante y festiva.
Seitán o tofu relleno: con hierbas, nueces, espinacas o setas, cocinado con una salsa de vino tinto o de mostaza.
Verduras asadas con hierbas: zanahorias, calabaza, papas, cebollas y remolachas asadas con tomillo, romero y aceite de oliva. Es un acompañamiento sencillo pero delicioso.
- Postres
Mousse de chocolate y palta: si bien la palta suele usarse para ensaladas, también es buena mezclada con cosas dulces, como en este caso.
Tarta de cítricos con crema de almendra: una tarta con una base crujiente de nueces y almendras, y una crema suave de almendras con un toque de limón o naranja